Les fournisseurs

Les produits offerts par l’Etat et l’Union Européenne, résultent d’appels d’offres auprès d’entreprises qui assurent la distribution de produits eux-mêmes fabriqués par différents industriels spécialisés dans l’alimentaire. Les approvisionnements locaux se font au travers de plusieurs canaux.

La ventilation des quantités reçues en 2014 fait apparaître 1751 tonnes de denrées alimentaires ont été obtenues :

  • 500 (28,6%) de l'Union Européenneet de l'Etat
  • 1030 (58,8%)  des Entreprises de l’Industrie Alimentaire et de la grande distribution
  • 221 tonnes (12,6%) des particuliers lors des collectes

   
En ce qui concerne l’industrie alimentaire en particulier, cet approvisionnement résulte de la mise en place depuis avril 2009 par l’Association Régionale de l’Industrie Alimentaire (ARIA), et la Banque Alimentaire de Bourgogne (BAB) d’une fondation intitulée FONDALIM Bourgogne et spécialisée dans l’aide alimentaire qui, en 2014, a fourni 48 tonnes de produits alimentaires élaborés en Bourgogne.